Hermes Klann defende tradição da Linguiça Blumenau e critica norma que pode descaracterizar produto catarinense

Brasília – O senador Hermes Klann (PL-SC) manifestou preocupação com uma mudança regulatória promovida pelo governo de Santa Catarina que reduz de 42% para 30% o limite de gordura permitido na produção da tradicional Linguiça Blumenau. Para o parlamentar, a medida pode comprometer as características históricas e culturais do produto, reconhecido nacionalmente por sua identidade única e importância econômica para a região.

Durante pronunciamento no Plenário do Senado, Hermes Klann (PL-SC) destacou que a discussão não envolve flexibilização sanitária nem redução dos padrões de qualidade, mas sim a preservação de um patrimônio gastronômico e cultural construído ao longo de gerações.

Segundo o senador, a Linguiça Blumenau possui características próprias que foram oficialmente reconhecidas em 2024, quando recebeu o selo de Indicação Geográfica concedido pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI). O reconhecimento certifica a autenticidade do produto e sua ligação histórica com a região do Vale do Itajaí.

Klann questionou a contradição entre o reconhecimento oficial das características tradicionais da linguiça e a imposição de regras que, segundo ele, podem alterar justamente os elementos que garantiram a obtenção da certificação.

“O que está em debate é o direito de uma região preservar sua história, sua cultura e sua forma tradicional de produção, sempre respeitando todas as exigências de segurança alimentar”, ressaltou o senador.

O parlamentar alertou ainda para os impactos econômicos da medida sobre os produtores locais, que poderão enfrentar dificuldades para adequar suas receitas tradicionais às novas exigências. Segundo ele, a alteração pode gerar insegurança jurídica, afetar empregos e comprometer a competitividade de um produto que se tornou símbolo da gastronomia catarinense.

Hermes Klann (PL-SC) reafirmou apoio aos produtores da região e defendeu a construção de um diálogo entre autoridades, setor produtivo e entidades representativas para garantir a preservação da identidade da Linguiça Blumenau sem prejuízo às normas sanitárias.

A discussão também reforça a importância da valorização dos produtos regionais brasileiros, da proteção das indicações geográficas e do fortalecimento das atividades econômicas ligadas à tradição e à cultura local.

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Fonte:  Agência Senado